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¿Qué es el ‘jackfruit’? Una fruta récord
Aquí estoy, a punto de contaros cómo me atreví a probar una fruta llamada jackfruit y que creo que, a menos que hayáis viajado al trópico y, especialmente, a Asia, no os sonará de nada. Éste es mi...
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‘Ukiyo-e’ (pinturas del mundo flotante) en la cocina
Kamigamo Akiyama es un pequeño local de Kyoto basado en un concepto radical: tres chefs al servicio de sólo diez comensales y una despensa sometida a su propio jardín y a los productos de sus...
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La huella de Adrià en China
“Asia podría ser un archivo de ideas”. La afirmación corresponde a Ferran Adrià, que visitó la semana pasada China dentro de su acuerdo con Turespaña para actuar como embajador de la marca España desde...
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Crónica de la cena de Dani García en Pekín
Del 24 al 26 de agosto, Dani García ofreció una cena en el Hotel Raffles de Beijing (Pekín). Formaba parte de la visita de Ferran Adrià con Turespaña dentro del programa ‘I Need Spain’, acompañado por...
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Los secretos del ‘Chiken Rice’ en Asia
Es, sencillamente, arroz con pollo pero, en realidad, configura un auténtico plato combinado en versión asiática. Marta Burdiel repasa las diferentes versiones de este plato en países como Malasia o...
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